Découvrez les incroyables bienfaits du jeûne pour votre santé!

Le processus d’autophagie

« Quand on laisse notre organisme au repos, il enclenche le processus d’autophagie, ou autolyse. Ce mécanisme permet aux cellules de consommer une partie de leurs propres composants et de recycler leurs déchets. La décomposition des graisses commence après 12 heures de jeûne, notamment la graisse abdominale qui se transforme en cétones. Ces cétones fournissent de l’énergie essentielle pour le cœur, le cerveau et d’autres organes vitaux », selon le Dr Petra Bracht, médecin généraliste et naturopathe spécialisée dans le traitement de la douleur.

Le fait de mettre notre corps en pause lui donne donc la chance de se régénérer, ce qui nous profite à plusieurs niveaux : diminution de la douleur, perte de poids, bien-être accru et amélioration de la santé générale.

Initiation au jeûne

Le jeûne se planifie et ne s’improvise pas du jour au lendemain. Il s’inscrit dans un projet de vie visant le bien-être global et nécessite une préparation. En général, on estime qu’une semaine de préparation est nécessaire pour chaque semaine de jeûne, suivie d’une troisième semaine pour une réadaptation. Il est conseillé de commencer par éliminer les stimulants comme le café ou le thé, puis de réduire progressivement la quantité et la qualité de l’alimentation en supprimant d’abord les viandes, ensuite les céréales, pour finir avec un régime à base de fruits et légumes. Un nettoyage intestinal peut également être bénéfique avant de commencer.

La durée du jeûne varie selon les individus. Que ce soit une journée occasionnelle, trois jours ou une semaine entière une fois par an, l’important est de jeûner dans de bonnes conditions, de pouvoir profiter de la nature, et d’être accompagné.

Clairière et Canopée propose des séjours de jeûne de trois jours ou d’une semaine dans des cadres relaxants et proches de la nature. Selon les besoins, les participants pourront consommer des bouillons de légumes, des jus ou des smoothies durant leur séjour, en fonction de leur condition médicale. Des professionnels offrent des conseils, mais aussi des ateliers de yoga, de méditation, de randonnée. Des soins supplémentaires sont également disponibles. L’équipe d’encadrement inclut des professionnels du bien-être : guides de montagne, naturopathes, spécialistes en détox, professeurs de yoga, et experts en cuisine détox et vegan. Tout est organisé pour assurer un séjour et un retour agréables.

Une alternative moderne : le jeûne intermittent

Le jeûne intermittent consiste à alterner, sur une journée, une période de jeûne de 16 heures avec une période de prise alimentaire de 8 heures. Pendant les heures de jeûne, il est permis de consommer des infusions ou de l’eau.

Cette méthode, plus flexible et aussi appelée fasting, peut devenir une habitude alimentaire à long terme. À vous de choisir le meilleur moment pour l’intégrer à votre quotidien.

Le Dr Petra Bracht, qui a écrit sur le sujet dans son livre sur le jeûne intermittent, recommande une alimentation végétarienne sur deux semaines, une activité physique régulière et l’adoption du jeûne intermittent, idéalement après avoir éliminé le café ou le thé.

Mon expérience personnelle avec le jeûne intermittent

J’ai décidé d’adapter cette méthode à mon style de vie. N’étant pas très affamé le matin, je conserve mon déjeuner et mon dîner. Je dîne tôt, entre 19h et 20h, et je reprends la nourriture le lendemain à midi. Au début, je n’ai pas supprimé le café mais je l’ai réduit à une tasse le matin, sans sucre. Durant les premiers jours, mon appétit était assez marqué après la période de jeûne. J’ai arrêté la consommation de viande rouge et, depuis toujours, je n’utilise pas de produits transformés et je cuisine mes repas.

Quelques jours plus tard, je me sentais déjà en meilleure forme, plus dynamique, et mon appétit s’est naturellement régulé. Après deux semaines, j’ai complètement arrêté le café et j’ai commencé à mieux percevoir les saveurs, ce qui m’a aidé à me défaire d’une mauvaise habitude : saler systématiquement les plats sans même les goûter.

Cela fait maintenant quatre semaines que j’ai adopté le jeûne intermittent comme régime alimentaire, en me permettant des jours normaux selon les circonstances. Sans avoir besoin de consulter la balance, tout en maintenant une activité sportive régulière de deux heures par semaine, je me sens en meilleure forme et j’ai perdu quelques kilos superflus.

De plus, je parviens à reconnaître réellement ma sensation de faim et ne mange plus par réflexe.