Un ciel maussade et une brise fraîche
Le ciel est couvert, le vent souffle fort et la pluie tombe par intermittence. Cela ne fait aucun doute, novembre est là… Cependant, hors de question de se laisser abattre, encore moins dans notre cuisine!
Des plats économiques
Depuis quelques temps, un sujet brûlant occupe toutes les conversations : l’inflation. Bien que nous ayons peu de contrôle sur les prix des denrées, nous pouvons toujours choisir judicieusement nos achats. Opter pour des fruits et légumes de saison est une excellente stratégie pour maintenir une alimentation équilibrée sans faire exploser notre budget.
Pourquoi les produits de saison sont-ils moins onéreux ? Simplement parce qu’ils sont en pleine période de récolte et abondants. Qui plus est, s’ils sont cultivés localement, c’est encore mieux car ils n’auront pas besoin de serres ou de voyager sur de longues distances pour arriver dans nos assiettes. Gardez en tête : pas de fraises ni d’abricots en novembre (et encore moins en décembre !). Le hic, c’est que de nombreux fruits et légumes hors saison restent disponibles dans les magasins, ce qui peut prêter à confusion.
Pour vous orienter, voici une sélection de fruits et légumes typiques de novembre à ajouter à votre liste de courses. Et n’oubliez pas, vérifiez toujours l’origine des produits, ces informations doivent figurer sur les étiquettes en magasin. Il en va de même pour les articles d’épicerie, où le prix au kilo est souvent un meilleur indicateur que le prix à l’unité.
Quelles recettes préparer en novembre ?
Ce mois-ci, la courge est à l’honneur sous toutes ses formes : butternut, potimarron et autres variétés se prêtent à merveille à une multitude de recettes. Que ce soit en velouté crémeux, en purée réconfortante ou en risotto savoureux, ces cucurbitacées s’adaptent parfaitement, que vos plats soient végétariens, à base de viande ou agrémentés de fromage. En novembre, c’est également le grand retour du fromage, décliné en tartines, gratins automnaux ou encore fondues. Les pizzas de saison garnies de patates douces constituent également une excellente option; ce légume se marie parfaitement avec le caractère prononcé des fromages bleus.
Explorez ces idées à travers 30 recettes détaillées.
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