Pourquoi ne pas transformer la poire en vedette de nos plats hivernaux ? Explorons ensemble des recettes.
Faire partie de nos menus hivernaux avec la poire peut sembler surprenant. Oublions un instant de la croquer nature et utilisons-la plutôt comme ingrédient principal dans des recettes savoureuses et réconfortantes.
Quand la poire rencontre le fromage
En matière de cuisine, marier la poire avec du fromage crée une harmonie parfaite, tout comme l’association classique de la poire avec le chocolat dans les desserts. Revisitons la poire non plus simplement en dessert comme dans la célèbre poire belle-Hélène, mais en la combinant avec du fromage. Si vous aimez déjà la confiture de cerises griottes avec un morceau de tomme ou des figues avec du cantal, vous trouverez que la poire s’accorde merveilleusement bien avec le fromage. Le goût sucré du fruit apporte une explosion de saveurs qui complète à merveille la douceur du fromage, lui donnant un coup de pep et de gourmandise. Imaginez des tranches de poire grillée disposées sur une tartine de mont-d’or, une demi-poire farcie à la fourme d’Ambert ou des lamelles fines de ce fruit délicat arrangées en mille-feuille, le tout nappé d’une crème de munster AOP. Bien sûr, la poire se prête également à d’autres mariages gustatifs, que ce soit dans une soupe de fruits d’hiver, une pastilla au canard confit ou un soufflé aux poires, comme le réalise Mimi Thorisson.
La poire, un trésor en hiver
La poire n’est pas seulement un délice pour notre palais ; elle est aussi très bénéfique pour notre santé, surtout durant l’hiver, une saison où notre corps est mis à l’épreuve par le froid.
La poire en hiver, un atout pour le système immunitaire
Riche en vitamines C et K, en cuivre et en potassium, la poire renforce notre système immunitaire. Ses antioxydants, comme les flavonoïdes, aident également à prévenir les maladies cardiovasculaires.
La poire en hiver, une aide à la digestion
Les fibres contenues dans la poire facilitent la digestion. L’intégrer dans un repas copieux est une excellente manière d’équilibrer notre alimentation.
La poire en hiver, une source d’hydratation
Composée jusqu’à 84% d’eau, la poire est très hydratante, idéale pour maintenir une bonne hydratation corporelle.
La poire en hiver, une énergie durable
L’hiver nous incite souvent à rester bien au chaud sous la couette, un sentiment de léthargie saisonnière. La poire, avec ses 10% de glucides pour 100 grammes, est une source d’énergie naturelle et durable pour lutter contre la fatigue de l’hiver.
Voici 10 recettes à base de poires à essayer absolument cet hiver.
*Source : Ciqual
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